1.什么是冷庫？

就是以機械制冷的方式，使庫內保持一定的溫濕度，以儲存食品、工業(yè)原料、生物制品和藥品等對溫濕度有特殊要求的商品的倉庫。其功能與冰箱、冰柜相似，且更加強大，是對易腐食品進行加工和貯存。

2.從哪些方面來設計冷庫？ 

建筑設計、制冷工藝設計、給排水設計、暖通設計等內容。

3.冷庫主要分為哪些冷間？

①、冷卻間；②、凍結間；③、凍結物冷藏間；④、冷卻物冷藏間；⑤、貯冰間。

4.什么樣的冷庫地坪需要防凍？

凍結物冷藏間和凍結間的地坪。除設隔熱層外，還需采取地下土壤防凍措施。

5.裝配式冷庫有那兩種建筑結形式？

室外型：為獨立建筑，有基礎、地坪、機房等輔助設施。一般用金屬框架，也有用鋼筋混凝土框架。多為外承重結構。

室內型：設于室內，采用可拆裝結構。由頂板、墻板、底板組成。采用偏心鉤連接或粘結連接，無框架。

6.提高制冷系統(tǒng)效率的有效措施？

①、潤滑油的分離與回收；

②、不凝氣體的分離；

③、高壓制冷劑液體的過冷；

④、蒸發(fā)器的除霜和排液。

7.冷庫常用的除霜方法是什么？且適合于哪種類型？

① 人工掃霜：簡單、庫溫波動小、無融霜滴水。

② 水沖霜：融霜速度快。冷量損失大，起霧、頂棚滴水，若水盤泄水口冰堵，水滿溢，造成冷間地坪結冰。

③ 制冷劑熱蒸汽融霜。

④ 電熱融霜：簡單，初投資少，耗電量大。

擱架式排管及墻、頂排管：用人工掃霜＋制冷劑熱蒸汽融霜。

干式冷風機：水沖霜、制冷劑熱蒸汽融霜。

小型制冷機組：電熱融霜。如電冰箱。

8.制冷系統(tǒng)中有哪些供液方式？

①、直接膨脹供液；

②、重力供液 ；

③、液泵供液；

④、氣泵供液。

9.制冷系統(tǒng)中：中間冷卻器、低壓循環(huán)桶、空氣分離器、氣液分離器、及油氣的作用？

中間冷卻器：降低高壓級壓縮機的排溫避免潤滑油焦化。

低壓循環(huán)桶：貯存低壓的氟利昂液體、氣液分器的作用、兼做排液桶使用。

空氣分離器：分離管道中的不凝性提起。

氣液分離器：分離氣態(tài)制冷劑和液態(tài)制冷劑。

集油器：收集潤滑油。

10.如何處理排液桶積存的制冷劑？

①、引至其它冷間正在使用的蒸發(fā)器。用于小型冷庫。
②、至排液桶。放油、加壓回高調站。用于重力及液泵供液系統(tǒng)。
③、至低壓循環(huán)桶。用于液泵供液系統(tǒng)。
11.怎么選擇壓縮機？
①、選用稍大型號的機器（輸氣系數(shù)和效率高）。同一機房的壓縮機型號不超過兩個系列（便于零件互換）。
②、同一機房的壓縮機型號不超過兩個系列（便于零件互換）。
③、壓縮機的工作條件符合制造廠規(guī)定的使用條件。
12.選擇制冷管道主要考慮哪些方面？
①、制冷劑流經(jīng)管道的阻力損失引起的額外電耗不宜太大；
②、制冷劑流管道型號不宜太大以免造價太高。
13.制冷系統(tǒng)中常用哪些管道？
①、氨管：A10、A20無縫鋼管。
②、冷卻水管：鍍鋅鋼管。
③、鹽水管：無縫鋼管或焊接鋼管。
④、氟利昂管：無縫鋼管或紫銅管。
⑤、潤滑油管。
14.冷庫的機器設備如何放置？
①、壓縮機:放置于室外通風環(huán)境好的地方；
②、冷風機：放置于冷庫內；
③、輔助設備：放置于設備間。
15.為什么冷藏間選用冷風機作冷卻設備而不用排管？
當制冷系統(tǒng)停止運行時，排管表面霜層則會融化而滴水，平時進貨時也會因帶入大量的水汽在排管冷表面凝結而滴水。
16.冷凍隧道有哪些凍結裝置？
①、強吹風螺旋網(wǎng)帶式速凍裝置；
②、強吹風隧道網(wǎng)袋式速凍裝置；
③、強吹風鏈傳動隧道式速凍裝置。
17.同一冷庫內設置多組排管和頂排時怎么連接？
為了保證供液均勻，一般頂排管和墻排管應分別供液。而小型冷庫，則供液回氣管可以合用，但供液應先進頂排管，后進墻排管。
18.鹽水制冰的工藝流程是什么？
鹽水制冰屬于間接冷卻系統(tǒng)。蒸發(fā)器和冰桶均布置在鹽水制冰池內，氨在蒸發(fā)器管內蒸發(fā)，將管外的鹽水冷卻，然后冷鹽水在攪拌器的作用下流過冰桶外壁，吸收桶內水的熱量，使之結成冰。鹽水溫度升高，又循環(huán)進入蒸發(fā)器管外，再被制冷劑制冷。
19.鹽水制冰主要有哪些設備？
制冰池、蒸發(fā)器、冰桶、融冰池、氨液分離器、倒冰架、加水器、吊冰行車等。
20.制冰設備的原理是什么？

利用制冷劑直接在管道內或設備內蒸發(fā)使管道或設備外的水凍結成冰。